BOTAINA AMONTILLADO 75 CL

ste vino generoso y amontillado que goza de la denominación Jerez-Xeres-Sherry, es elaborado a partir de la variedad de uva Palomino. Se caracteriza por su doble crianza: la primera fase corresponde a una crianza biológica donde una capa de levaduras denominada «velo de flor» protege al vino de la oxidación y potencia sus propiedades organolépticas de manera dramática. Posteriormente viene la segunda fase de crianza oxidativa en barricas de roble americano por un periodo aproximado de 15 años. Se embotella sin filtrar, por lo que presenta una turbidez muy agradable.