Jalifa Amontillado – Solera 30 años
El precio original era: 41,50 €.33,20 €El precio actual es: 33,20 €.
El Jalifa Amontillado Especial 30 Años es una auténtica joya de la tradición jerezana, elaborado por las prestigiosas Bodegas Williams & Humbert. Este vino generoso, con una crianza mínima de 30 años, destaca por su complejidad y elegancia, reflejando la esencia de los mejores amontillados de Jerez.
- Origen: Jerez de la Frontera, Cádiz, España
- Variedad de Uva: 100% Palomino
- Volumen: 50 cl
- Alcohol: 20% vol.
- Tipo: Vino Generoso Amontillado
- Bodega: Williams & Humbert
Hay existencias
Proceso de Elaboración
Este amontillado se elabora a partir de mostos de primera yema de uvas Palomino del Pago Balbaína, considerado Jerez Superior. Tras una fermentación a 22ºC y una fortificación a 15º con destilados de vino de alta calidad, el vino ingresa al sistema de criaderas y soleras. Inicialmente, experimenta una crianza biológica bajo velo de flor durante aproximadamente 8 años, seguida de una crianza oxidativa de 22 años, totalizando una maduración de 30 años antes de su embotellado.
Notas de Cata
- Vista: Color entre oro viejo y ámbar, muy brillante.
- Nariz: Aroma punzante, intenso y complejo, con recuerdos de su fase de fino y notas de frutos secos como avellanas.
- Boca: Seco, con acidez equilibrada, cuerpo robusto y carácter elegante. Persistente en boca, con una retronasal expresiva que deja una impresión duradera.
Maridaje
Ideal como aperitivo, acompañando quesos curados, jamón ibérico y frutos del mar. También armoniza perfectamente con platos de caza y guisos tradicionales.
Temperatura de Servicio
Servir entre 12 y 14°C para apreciar plenamente su complejidad aromática y sabor.
Conservación
Almacenar en posición vertical, en un lugar fresco y oscuro, alejado de la luz solar directa y cambios bruscos de temperatura. Una vez abierto, se recomienda consumir en un plazo de 6 meses para mantener sus cualidades.
Preguntas Frecuentes
¿Qué significa que este amontillado sea VORS?
VORS (Very Old Rare Sherry) indica que el vino tiene una crianza certificada de al menos 30 años, garantizando su excepcional calidad y complejidad.
¿Cómo se diferencia un amontillado de otros vinos de Jerez?
El amontillado combina una crianza biológica inicial bajo velo de flor, seguida de una crianza oxidativa, lo que le otorga características tanto de finos como de olorosos, resultando en un perfil único.
¿Es necesario decantar este vino antes de servirlo?
No es necesario decantarlo, pero se recomienda servirlo en una copa adecuada para apreciar mejor sus aromas y sabores.
¿Este vino mejora con el tiempo en botella?
Los vinos generosos como el amontillado están listos para su consumo al embotellarse y no evolucionan significativamente en botella. Sin embargo, pueden conservarse en buenas condiciones durante años.
¿Es apto para veganos?
Este vino no contiene ingredientes de origen animal, por lo que es apto para veganos.
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