Manzanilla Solear

Nacida del romance entre el mar y poniente, Solear es esencia de Sanlúcar de Barrameda embotellada. Manzanilla fina y vieja, de carácter alegre, criada largamente en bodegas centenarias propias, repartidas por esa localidad ubicada en la desembocadura del Guadalquivir. Funcionará de maravilla con ibéricos, pero también con unas alcachofas salteadas. Un vino gastronómico, sumamente versátil.

Maridaje de este Vino Manzanilla

La Manzanilla Solear es el acompañante perfecto para mariscos, pescados, jamón ibérico y tapas. Su perfil seco y salino también la hace ideal para platos de cocina japonesa como sushi y sashimi, así como para recetas especiadas o ligeramente ácidas.

Proceso de Elaboración del Solear Manzanilla

Este vino se elabora a partir de uvas Palomino Fino cultivadas en los viñedos de Gibalbín y Santa Lucía, en el Jerez Superior. Tras una fermentación controlada, el vino envejece durante seis años mediante el sistema de criaderas y solera en bodegas centenarias de Sanlúcar de Barrameda, bajo un velo de flor que le confiere sus características únicas.

Notas de Cata

Temperatura de Servicio

Se recomienda servir entre 6ºC y 8ºC para apreciar plenamente sus cualidades organolépticas.

Conservación

Almacenar en un lugar fresco y oscuro, en posición vertical, evitando la exposición a la luz solar directa y cambios bruscos de temperatura. Una vez abierta, conservar en el frigorífico y consumir preferiblemente en las semanas siguientes para mantener su frescura.

Valores Nutricionales (por 100 ml)

Preguntas Frecuentes

¿Qué diferencia hay entre una manzanilla y un fino?

Ambos son vinos generosos secos elaborados con uva Palomino Fino y mediante crianza biológica bajo velo de flor. La principal diferencia radica en su origen: la manzanilla se produce exclusivamente en Sanlúcar de Barrameda, donde el clima marítimo le aporta notas más salinas y frescas, mientras que el fino se elabora en otras zonas del Marco de Jerez.

¿Cómo se debe conservar una botella de Manzanilla Solear una vez abierta?

Es recomendable mantenerla en posición vertical en el frigorífico y consumirla en las semanas siguientes para disfrutar de su frescura y características originales.

¿La Manzanilla Solear es apta para veganos?

Sí, la Manzanilla Solear no utiliza productos de origen animal en su elaboración, por lo que es apta para personas que siguen una dieta vegana.

¿Cuál es la vida útil de una botella sin abrir?

Aunque la manzanilla está diseñada para ser consumida joven y fresca, una botella sin abrir puede conservarse en óptimas condiciones durante uno o dos años si se almacena adecuadamente.

¿Por qué la Manzanilla Solear tiene notas salinas?

La proximidad de las bodegas al mar y el microclima de Sanlúcar de Barrameda influyen en la crianza bajo velo de flor, aportando esas características notas salinas y yodadas que distinguen a la manzanilla.