AMAREM TEMPRANILLO Y GARNACHA 75 CL

15,20 

Un vino que busca transmitir la finura y la elegancia de la variedad Tempranillo y la frescura, la delicadeza y el carácter frutal de la Garnacha, huyendo de la excesiva complejidad, de la corpulencia y la sobreextracción. Un vino que en la bodega les gusta definir con un adjetivo: «rico», y es que a veces no hacen falta más palabras para definirlo mejor. La añada anterior obtuvo 91 Tim Atkin.

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Edad:
Viñedos con una edad media de 35 años.
Suelo:
Arcillosos-calcáreos y arcillosos-ferrosos.
Clima:
Clima continental mediterráneo, con veranos secos y calurosos e inviernos fríos y con pocas precipitaciones.
Rendimiento:
Inferior a 6.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual, donde las uvas se seleccionan en doble mesa de selección (racimos y luego granos). Sólo los granos perfectos seguirán su proceso.
Vinificación:
Cada variedad se elabora por separado con el fin de extraer de cada una de ellas su máximo potencial.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas, (50% nuevas de roble americano, 50% de segundo año de roble francé
MARIDAJE

Carnes rojas, Chacinas e Ibéricos, Quesos

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