Este vino dulce es un monovarietal de Pedro Ximénez (100%) procedente de viñedos plantados sobre suelos muy calcáreos situados cerca de la Sierra de Montilla y Moriles (Córdoba).
En cuanto a la elaboración, este vino se elabora con uvas de una única cosecha. Tras la selección de uvas, estas son pasificadas al sol. Por último se realiza un ensamblaje en los conos de elaboración durante un año.
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